2020年，金秋時節，素有“天鵝之城”美譽的河南三門峽，迎來了一場食用菌產業的盛會。由中國食用菌協會、河南省農業農村廳、三門峽市人民政府等單位共同主辦的“2020中國三門峽食用菌新產品新技術博覽會暨第三屆全國香菇產業創新發展大會”在此盛大開幕。大會以“創新驅動、綠色發展、質量興菌、產業富民”為主題，匯聚了來自全國各地的行業專家、企業代表、科研人員和種植大戶，共同探討食用菌產業特別是香菇產業的技術前沿與未來發展。

本屆博覽會是展示我國食用菌產業最新成果的重要窗口。在寬敞明亮的展館內，琳瑯滿目的新產品令人目不暇接。不僅有形態各異、品質優良的各類鮮品香菇、木耳、靈芝等，更有精深加工而成的即食食品、保健產品、調味品和文創產品，充分展現了食用菌產業鏈的延伸和價值提升。智能化菌棒生產線、環境精準控制系統、物聯網追溯平臺等一系列新技術、新設備的集中亮相，則生動詮釋了科技創新如何為傳統農業插上騰飛的翅膀。

同期舉辦的第三屆全國香菇產業創新發展大會，是本次活動的核心與靈魂。大會設立了主旨報告、專題研討、產銷對接等多個環節。業內頂尖專家學者圍繞香菇菌種選育、工廠化栽培、病蟲害綠色防控、保鮮加工、品牌建設等關鍵議題，分享了最新的研究成果和實踐經驗。特別是針對香菇產業面臨的資源、環境、市場等挑戰，與會者深入交流了以技術開發為核心的破局之道。會議強調，必須加大優良菌種的自主研發力度，突破工廠化、智能化生產的關鍵技術瓶頸，開發高附加值的精深加工產品，并構建從田間到餐桌的全產業鏈質量安全控制體系，以此推動香菇產業從規模擴張向質量效益型轉變，實現可持續發展。

三門峽作為河南省乃至全國重要的食用菌生產基地，為大會提供了鮮活的產業樣本。三門峽市依托其優越的自然條件和產業基礎，大力發展以香菇為主的食用菌產業，積極推廣“龍頭企業+合作社+基地+農戶”的組織模式，并高度重視科技創新與成果轉化。本次盛會在三門峽召開，不僅是對當地產業發展成績的肯定，更是一次寶貴的經驗交流與思想碰撞的機會，為全國香菇產業的技術升級和模式創新注入了強勁動力。

盛會落幕，余韻悠長。2020中國三門峽食用菌新產品新技術博覽會暨第三屆全國香菇產業創新發展大會的成功舉辦，不僅集中展示了我國食用菌產業蓬勃發展的豐碩成果，更清晰地指明了未來以技術創新引領產業高質量發展的路徑。它如同一座燈塔，照亮了食用菌產業邁向現代化、智能化、綠色化的新征程，對于鞏固脫貧攻堅成果、助力鄉村振興戰略具有深遠的意義。